"हेल्थ 2.0" रिपोर्ट के अनुसार, ताइवान नेशनल ताइवान यूनिवर्सिटी के जैविक उद्योग विभाग के शिक्षक होंग ताईक्सियोंग ने बताया कि खाना पकाने के दौरान उचित मात्रा में वनस्पति तेल या जैतून का तेल मिलाने से चावल के दानों को आपस में चिपकने से रोका जा सकता है, जिससे चावल अधिक ढीले हो जाते हैं। और नरम, और यह मानव शरीर की ऊर्जा आपूर्ति को बढ़ाने, जठरांत्र और आंतों में लंबे समय तक रहने, तृप्ति बढ़ाने और खाने की मात्रा को कम करने के लिए भी अनुकूल है।इन तेलों में असंतृप्त फैटी एसिड का अनुपात अधिक होता है, जो हृदय के लिए भी फायदेमंद होता है।हालाँकि, तेल के अत्यधिक उपयोग से भोजन चिकना और भारी हो सकता है और साथ ही, इससे कैलोरी और वसा का सेवन बढ़ सकता है, जो शारीरिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।इसलिए, खाना बनाते समय तेल की मात्रा पर नियंत्रण पर ध्यान दें और उचित उपयोग के सिद्धांत को बनाए रखें।
1. उचित मात्रा में पानी डालें: पोषण हानि से बचने के लिए खाना बनाते समय बहुत अधिक पानी न डालें।
2. ज्यादा देर तक न पकाएं: पोषण हानि से बचने के लिए ज्यादा देर तक न पकाएं।
3. चावल की भूसी खाने की सलाह दी जाती है: चावल की भूसी पोषण से भरपूर होती है, और इसे एक साथ पकाने के लिए चावल में मिलाया जा सकता है, जो चावल के पोषण तत्वों को बनाए रखने के लिए अनुकूल है।
4. तेल का उपयोग कम मात्रा में करें: खाना बनाते समय, आप उचित मात्रा में वनस्पति तेल या जैतून का तेल मिला सकते हैं, जो चावल के पोषण तत्वों को बनाए रखने के लिए अनुकूल है।
5. स्टार्च को न धोएं: चावल स्टार्च से भरपूर होता है।पोषण हानि से बचने के लिए खाना बनाते समय स्टार्च को बहुत अधिक न धोएं।
6. बहुत अधिक मसाला न डालें: नमक और मसाला की सही मात्रा भोजन को अधिक स्वादिष्ट बना सकती है, लेकिन बहुत अधिक नमक और मसाला जोड़ने से भोजन के पोषक तत्व नष्ट हो जाएंगे।मात्रा को नियंत्रित करने की अनुशंसा की जाती है।
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पोस्ट करने का समय: जुलाई-19-2023
