रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में रुचि रखने वालों के लिए, अब उनके पास क्रॉली में एलएसयू एगसेंटर राइस रिसर्च स्टेशन में विकसित चावल की बदौलत एक नया उपकरण है।यहकम ग्लाइसेमिक चावललोगों में टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करने में इसे प्रभावी दिखाया गया हैउच्च रक्त शर्करा.
इस चावल का विकास व्यापक शोध और परीक्षण का परिणाम है, जिससे पता चला है कि चावल की अन्य किस्मों की तुलना में इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है।ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) मापता है कि कोई भोजन उपभोग के बाद कितनी तेजी से रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है।उच्च जीआई वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि कर सकते हैं, जो मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक हो सकता है।
चावल अनुसंधान स्टेशन के एक शोधकर्ता डॉ. हान यानहुई ने कहा कि कम ग्लाइसेमिक चावल के अनुसंधान और विकास ने उपभोक्ताओं की स्वास्थ्य आवश्यकताओं को पूरी तरह से ध्यान में रखा है।उन्होंने कहा, "हम चावल की एक ऐसी किस्म बनाना चाहते थे जो स्वाद या बनावट से समझौता किए बिना उच्च रक्त शर्करा के स्तर वाले लोगों के लिए अच्छी हो।"
इस प्रकार के चावल का एक मुख्य लाभ यह है कि यह टाइप 2 मधुमेह वाले या इसके जोखिम वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें नियमित चावल की तुलना में कम जीआई होता है, जिसका अर्थ है कि यह धीमी गति से रक्त में ग्लूकोज छोड़ता है।ग्लूकोज का यह धीमा स्राव रक्त शर्करा के स्तर में बढ़ोतरी को रोकने में मदद करता है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है।
इसके ग्लाइसेमिक लाभों के अलावा, कम ग्लाइसेमिक चावल के अन्य स्वास्थ्य लाभ भी देखे गए हैं।अध्ययनों से पता चला है कि यह हृदय रोग, मोटापा और कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्व उच्च मात्रा में होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
मधुमेह रोगियों के लिए जो अपनी स्थिति को प्रबंधित करने में मदद के लिए नए भोजन विकल्पों की तलाश में हैं, यहकम ग्लाइसेमिक चावलयह उनके आहार के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त हो सकता है।यह भी ध्यान देने योग्य है कि चावल दुनिया के कई हिस्सों में एक मुख्य भोजन है, इसलिए इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स लाखों लोगों के स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हालांकि इस प्रकार का चावल मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है, लेकिन इसे नियमित व्यायाम, दवा और रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी जैसी अन्य मधुमेह प्रबंधन रणनीतियों का इलाज या प्रतिस्थापन नहीं माना जाना चाहिए।
इस चावल का विकास इस बात का एक उदाहरण है कि कैसे अनुसंधान और नवाचार दुनिया भर के लोगों के सामने आने वाली स्वास्थ्य चुनौतियों को हल करने में मदद कर सकते हैं।जैसे-जैसे वैज्ञानिक स्वास्थ्य परिणामों में सुधार के नए तरीकों की खोज कर रहे हैं, सभी के लिए एक उज्जवल, स्वस्थ भविष्य बनाने के लिए इन प्रयासों में समर्थन और निवेश करना महत्वपूर्ण है।
● हमसे पूछताछ करने के लिए आपका स्वागत है
पोस्ट समय: जून-15-2023
