चावल कुकर रखरखाव｜आंतरिक पॉट कोटिंग के छीलने के कारण कैंसर?उपयोग नहीं किया जा सकता?विशेषज्ञ इसका सही तरीके से उपयोग करने का तरीका बता रहे हैं

चावल कुकर के भीतरी बर्तन पर कौन सी परत होती है?

क्या लेप मानव शरीर के लिए हानिकारक है?सबसे पहले, हमें चावल कुकर के भीतरी बर्तन की संरचना को समझने की जरूरत है।हांगकांग पॉलिटेक्निक यूनिवर्सिटी के खाद्य विज्ञान और पोषण विभाग के विजिटिंग एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. लेउंग का सिंग ने कहा कि बाजार में चावल कुकर के अंदरूनी बर्तन आमतौर पर एल्यूमीनियम से बने होते हैं और चिपकने से रोकने के लिए एक कोटिंग के साथ स्प्रे किया जाता है। तल।उन्होंने कहा कि कोटिंग एक प्रकार का प्लास्टिक है जिसे पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन (पीटीएसई) कहा जाता है, जिसका उपयोग न केवल चावल कुकर की कोटिंग में, बल्कि कड़ाही में भी किया जाता है।

चावल कुकर का अधिकतम तापमान केवल 100°C तक पहुँचता है, जो गलनांक से काफ़ी दूर है।

हालाँकि डॉ. लेउंग ने कहा कि कोटिंग प्लास्टिक से बनी है, उन्होंने स्वीकार किया कि जनता को बहुत अधिक चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, "पीटीएसई मानव शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जाएगा और शरीर में प्रवेश करने के बाद स्वाभाविक रूप से उत्सर्जित हो जाएगा। हालांकि पीटीएसई विषाक्त पदार्थ जारी कर सकता है उच्च तापमान पर, चावल कुकर का अधिकतम तापमान केवल 100 डिग्री सेल्सियस होता है, जो लगभग 350 डिग्री सेल्सियस के पिघलने बिंदु से अभी भी बहुत दूर है, इसलिए सामान्य उपयोग के तहत, भले ही कोटिंग को छीलकर खाया जाए, यह मानव शरीर के लिए खतरा पैदा न करें।"उन्होंने कहा कि कोटिंग प्लास्टिक से बनी है, लेकिन उन्होंने कहा कि जनता को ज्यादा चिंता नहीं करनी चाहिए.हालाँकि, उन्होंने बताया कि PTSE कोटिंग का उपयोग कड़ाही में भी किया जाता है।यदि कड़ाही को सूखने-गर्म करने की अनुमति दी जाती है, तो तापमान 350 डिग्री सेल्सियस से अधिक होने पर विषाक्त पदार्थ निकल सकते हैं।इसलिए, उन्होंने सुझाव दिया कि खाना पकाने के लिए कड़ाही का उपयोग करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।