चावल कुकर के भीतरी कटोरे

संभवतः किसी भी अच्छे चावल कुकर का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा

एक चावल कुकर उतना ही अच्छा होता है जितना कि वह कटोरा जिसमें आप चावल पका रहे हैं। आपके चावल कुकर में सभी प्रकार की घंटियाँ और सीटियाँ हो सकती हैं, लेकिन यदि आपका भीतरी कटोरा खराब गुणवत्ता वाली सामग्री से बना है तो यह बहुत मददगार नहीं है।

चावल कुकर में सभी प्रकार की कटोरा सामग्री होती है।एक अच्छा कटोरा क्या बनता है, इस पर विचार करते समय आपको विभिन्न कारकों पर विचार करना होगा।ये हैं मोटाई, कोटिंग, गैर-चिपचिपापन, स्वस्थता, उपयोग में आसानी (हैंडल), वजन, उपस्थिति, स्तर रेखा चिह्न आदि। अब हम इन पर चर्चा करेंगे।

सामग्री और कोटिंग्स- चावल को टिकाऊपन, ताकत, गर्मी संचालन, लचीलापन या यहां तक ​​कि स्वाद देने के लिए कटोरे अक्सर कई परतों से बने होते हैं।हालाँकि, चावल कुकर के भीतरी कटोरे की सबसे महत्वपूर्ण परत भीतरी कोटिंग होती है।यह वह परत है जो आपके चावल के संपर्क में होगी इसलिए आप चाहते हैं कि यह यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक हो।बेसिक चावल कुकर में अक्सर कटोरे होते हैं जो मूल रूप से पतले होते हैंअल्युमीनियमनॉन-स्टिक कोटिंग जैसे कि टेफ्लॉन या उसके समान।हालाँकि नॉन-स्टिक कोटिंग्स चिपकने से रोकने में बहुत अच्छी होती हैं, लेकिन कुछ लोगों को कोटिंग में इस्तेमाल होने वाले रसायनों से समस्या होती है।

तब आपके पास हो सकता हैस्टेनलेस स्टीलआंतरिक कटोरे जो रासायनिक संदूषण की किसी भी संभावना को कम करने के संबंध में बहुत अच्छे हैं, हालांकि, गर्म स्टेनलेस स्टील चावल के साथ बिल्कुल भी अच्छा नहीं लगता है जिसके परिणामस्वरूप अक्सर एक भयानक चिपचिपा जली हुई गंदगी हो जाती है जिसे निकालना अविश्वसनीय रूप से मुश्किल होता है (गोंद के बारे में सोचें!)।

अन्य कटोरे हो सकते हैंचीनी मिट्टीआंतरिक कोटिंग्स जो अन्य परतों के ऊपर बैठती हैं।ये सिरेमिक कोटिंग्स सरल अक्रिय सिलिका का उपयोग करती हैं जो उप-परतों से नैनो जुड़ी होती हैं।अगर सही तरीके से लगाया जाए तो सिरेमिक परत अत्यधिक टिकाऊ, बहुत स्वस्थ, साफ करने में बहुत आसान और रासायनिक नॉन-स्टिक कोटिंग्स का बेहतर विकल्प है।अंतिम प्रकार जिस पर हम यहां चर्चा करेंगे वह प्राकृतिक सामग्री है जैसे शुद्ध हस्तनिर्मित सिरेमिक सामग्री।ये स्वास्थ्य की दृष्टि से और दीर्घायु के लिए उत्कृष्ट हैं, लेकिन प्राकृतिक सामग्री के कारण आमतौर पर गर्मी को समान रूप से अवशोषित करने की उनकी क्षमता कम हो जाती है।

सर्वोत्तम चावल कुकर कटोरा वह है जो दोनों प्राकृतिक सामग्रियों का एक मिश्रण है लेकिन इसमें कटोरे में चावल पर लागू गर्मी को संतुलित करने के लिए गर्मी संचालन सामग्री का निर्माण किया गया है।

स्वास्थ्य और स्वाद- किसी को भी अपने भोजन के आसपास रसायन पसंद नहीं है?तो चावल कुकर कटोरे की सामग्री जितनी अधिक स्थिर होगी, उतना बेहतर होगा!चावल कुकर के कटोरे की खाद्य संपर्क सतहों के लिए अभी एक प्रवृत्ति यह है कि सिरेमिक, शुद्ध कार्बन, हीरा पाउडर या यहां तक ​​कि तांबे जैसी स्वस्थ प्राकृतिक सामग्री की ओर बढ़ें।हालाँकि, कुछ सामग्रियों में कमियाँ हैं।उदाहरण के लिए, तांबे के कटोरे में वही समस्या होती है जो स्टेनलेस स्टील के कटोरे में होती है और परिणाम बहुत चिपचिपे होते हैं।

शुद्ध कार्बन बनाना बेहद महंगा है और काफी नाजुक होता है और अक्सर आसानी से नियंत्रित करने के लिए बहुत अधिक गर्मी को अवशोषित करता है।जो अच्छे स्वस्थ चावल पकाने के लिए सिरेमिक सामग्री को अच्छी तरह से रखता है।इससे भी बेहतर यह है कि शुद्ध सिरेमिक सामग्री के कटोरे वास्तव में खाना पकाने के तापमान में अधिक नियंत्रित हेरफेर देने के लिए लागू अवरक्त गर्मी की तरंग दैर्ध्य को स्थानांतरित कर सकते हैं।इसके अलावा सिरेमिक सामग्री की सरंध्रता और प्राकृतिक इन्सुलेशन गुण गर्मी और नमी को पूरे बर्तन में अलग-अलग तरीके से प्रसारित करते हैं।यह चावल के स्वाद और बनावट को बढ़ा सकता है और साथ ही सुरक्षित/स्वस्थ भी हो सकता है।

तो जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ सामग्रियों में चावल के स्वाद को बढ़ाने और सरल बुनियादी चावल पकाने के अलावा अन्य कार्यात्मक उपयोग की अनुमति देने की क्षमता भी होती है।

अपने भीतरी कटोरे को अंतिम बनाना- यदि ठीक से देखभाल की जाए तो आपका कटोरा बिना बदले कई वर्षों तक चल सकता है।कटोरा जितना अधिक बुनियादी होगा, वह उतना ही कम समय तक चलेगा, इसलिए सही चावल कुकर चुनने के लिए अपना समय लेना बेहद महत्वपूर्ण है जिसमें टिकाऊ कटोरा प्रकार हो।

यदि कटोरे की खाद्य संपर्क आंतरिक सतह अच्छी गुणवत्ता और पर्याप्त नॉन-स्टिक गुणों वाली या प्राकृतिक सामग्री वाली है, तो आपको अपने कटोरे को ताज़ा करने के लिए चावल पकाने के अंत में केवल एक नम कपड़े से पोंछना चाहिए।यह भी सुनिश्चित करें कि कटोरे के नीचे का हिस्सा पोंछकर सूखा दिया गया है क्योंकि बचा हुआ पानी चावल कुकर के हीटिंग तत्व का रंग खराब कर सकता है।

अधिकांश प्रकार के कटोरे की सफाई के लिए डिशवॉशर के उपयोग की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि डिशवॉशर में गहन और कठोर सफाई होती है, जिसमें ऐसे रसायनों का भी उपयोग किया जाता है जो प्राकृतिक कोटिंग को खराब कर सकते हैं और नुकसान पहुंचा सकते हैं।यदि कोई निर्माता कहता है कि उनके चावल कुकर कटोरे का उपयोग डिशवॉशर में किया जा सकता है, तो यह अत्यधिक संभावना है कि सामग्री रासायनिक रूप से प्रतिरोधी है, जो यह सुझाव देगी कि कटोरे की सुरक्षात्मक परतों में एक प्रकार की रासायनिक कोटिंग है जिसे स्वस्थ नहीं माना जाता है।